Varifrån kommer Sveriges Mästerkock 2021 @ChristinKashous inspiration? Det enkla svaret är från hennes mamma Marlene. Här får ni recept på deras favoriträtt Kousa Mahshi bil Laban, eller som Marlene själv säger: Squash i yoghurt, helt enkelt.
SQUASH I YOGHURT – KOUSA MAHSHI BIL LABAN
Portioner: 4
Förberedelse: 20 min
Tillagning: 40 min
Totaltid: 1h
Ingredienser
10 – 12 stycken små squash
Fyllning:
- 2 dl grötris
- 300 g nötfärs
- 1 msk kryddpeppar
- 1 msk svartpeppar
- 1 msk salt
- 1 tsk kanel
- 1 tsk muskotnöt
- 1 msk rapsolja
Yoghurtsås:
- 1 liter Larsa grekisk yoghurt 10%
- 2 st ägg
- 1 tsk salt
Garnityr:
- 10 st vitlöksklyftor
- 1 tsk salt
- 1/2 dl rapsolja
- 1 dl pinjenötter
- 2 msk torkad mynta