Njut av en varm, hälsosam och krämig spenatsoppa som får extra smak av såväl ägg som Grekisk yoghurt. Denna rätt är billig, lätt att laga, nyttig och väldigt god. Passar extra bra att servera i kyligt väder och när man behöver fylla på med extra vitaminer!

Ingredienser

  • 500 g förvälld eller grovhackad fryst spenat
  • 1 liten gul lök
  • 8 dl höns eller grönsaksbuljong
  • 1 msk gräslök
  • 1 msk smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 1 dl grädde
  • 2 dl Larsa Grekisk yoghurt
  • 4 st ägg
  • Salt och peppar efter tycke och smak