Gör såhär

Sätt ugnen på 175°C (över- och undervärme).
Blanda vetemjöl, socker och bakpulver i en skål.
Smält smöret, häll i och rör ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm i diameter) och förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
Ta ut och låt svalna.
Vispa ihop ägg, socker, vaniljsocker och grekisk yoghurt och rör ner den avrunna ananasen.
Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25–30 minuter, tills fyllningen har stelnat och fått lite färg.

Servering:
Pajen är god både ljummen och kall. Servera gärna med uppvispad vaniljyoghurt och garnera med mynta.

Följ oss på Instagram!