Citron- & vallmofrökaka med grekisk yoghurt
- Tid: 60 min
- Portioner: 6-8
- Nivå: Mellan
Den här fantastiska citronkakan upptäckte Larsa marknadschef Maria på Sandra Maistos instagram och blev inspirerad, trots allt hon bakar brukar bli misslyckat. Kakan blev så bra och god att vi bara måste dela!
Ingredienser
150 g rumstempererat smör
3 st ägg
2 ½ dl socker
1 dl Larsa grekisk yoghurt, naturell
1 dl mjölk
2 st citroner (finrivet skal från 2 + ca 1 dl juice)
3 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1 nypa salt
3 msk vallmofrön
Gör såhär
Sätt ugnen på 175°C.
Smör och bröa en brödform.
Vispa socker och smör lätt fluffigt. Vänd äggen, ett i taget. Blanda ner yoghurt, mjölk, rivet citronskal, saft från 1 citron och vallmofrön.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat i en separat skål.
Vänd ner de torra ingredienserna i smeten, rör försiktigt tills allt precis går ihop.
Häll smeten i formen och baka cirka 40–45 minuter. Testa med sticka, den ska vara torr.
Koka ihop citronjuice från 1 citron tillsammans med ½ rörsocker och pensla på den varma kakan, låt svalna och servera tillsammans med grekisk yoghurt.
Tips för lite extra god kaka: Gör en citronglasyr:
1 dl florsocker + 1–2 msk citronjuice, ringla över kakan när den svalnat.
För ännu saftigare kaka: stick små hål i kakan och ringla över lite extra citronjuice medan den är varm.
Följ oss på Instagram!
