Persikomousse med vit choklad och grekisk yoghurt i glas
- Tid: 15 min
- Portioner: 4-6
- Nivå: Mellan
Bjud på en underbar krämig mousse där Larsas grekiska yoghurt balanserar smak av både persika och vit choklad perfekt!
Ingredienser
1 burk konserverade persikor (ca 230 g avrunnen vikt)
2 dl vispgrädde
150 g vit choklad
1 ½ dl Larsa grekisk yoghurt (10 %)
1 tsk vaniljsocker
1–2 tsk citronsaft
Valfritt: 1 gelatinblad (för extra stadga)
Gör såhär
Smält chokladen försiktigt i mikrovågsugn eller över vattenbad, låt svalna lite.
Mixa persikorna helt släta.
Blanda sedan persikapurén med yoghurt, vaniljsocker och citron.
Rör därefter ner den smälta chokladen. Om du vill ha extra stadga så blötlägg gelatinblad 5 min i kallt vatten, smält det i 1–2 msk varm persikapuré och rör ner i smeten.
Vispa grädden lätt till mjuka toppar. Vänd ner grädden försiktigt i choklad–persikablandningen.
Häll moussen över botten i glas eller formar. Ställ i kyl minst 4 timmar, gärna över natten.
Servering:
Om du vill ha en botten, smula digestivekex eller lägg sockerkaksbitar i serveringsglaset.
Följ oss på Instagram!
