Bjud på en god nygräddad frasig, lätt krispig råraka som förrätt eller lunch. För bästa resultat serveras rårakan direkt ur pannan när den fått krisp på kanterna och är mjuk rakt igenom (får inte stekas på eftervärme). Topping kan varieras och kombineras i det oändliga. Vi gillar naturell labneh, hackad rödlök, avokado och lite olivhack för extra sälta.
Ingredienser
- 2-3 dl potatis grovt riven, gärna i fast sort t ex Bintje
- Eventuellt 1 näve hackad salladslök
- Smör till stekning
- Salt och peppar efter tycke och smak
