En lätt sommarlunch eller middag. Enkel att förbereda de dagar man inte orkar stå länge i köket och som dessutom är urgod! Laxen kan ersättas med grillad/stekt hallumi och så önskas och blir minst lika god.
Ingredienser
- 2 dl finkornig bulgur
- 4 dl vatten
- 0,5 dl valfri Larsa yoghurt
- 125 g körsbärstomater
- En näve spenat
- En näve ruccula
- Mynta
- Dill
- 1/2 citron
- Salt och peppar efter tycke och smak
