Grekisk yoghurt

I tusentals år har grekisk yoghurt varit en viktig basvara runt Östra Medelhavet. Idag har den spridits över hela världen. Grekisk yoghurt kan vara mild, gräddig, syrlig eller sur. Den kan vara filtrerad, tunn eller kanske någonstans däremellan. Förutom att äta den helt naturell som ett hälsosamt mellanmål så finns det en mängd av recept där du kan använda denna. Allt från förrätter och huvudrätter till soppor, såser och efterrätter. Den grekiska yoghurten är även viktig en källa vad gäller kalcium, fosfor och vitaminer B1, B2 och B12.

NATURELL GREKISK YOGHURT – ÖKAD EFTERFRÅGAN

Naturell yoghurt har i tusentals år varit en viktig basvara i Mellanöstern och runt Östra Medelhavet. Idag har dess popularitet spridit sig över hela världen. Oavsett om yoghurten är mild, gräddig, syrlig eller sur, kan den vara filtrerad, tunn eller någonstans däremellan.

Förutom att ätas helt naturell som ett hälsosamt mellanmål, finns det en mängd recept där naturell yoghurt kan användas som en mångsidig ingrediens i allt från förrätter och huvudrätter till soppor, såser och efterrätter. Dessutom är yoghurten en viktig källa till kalcium, fosfor och vitaminer B1, B2 och B12 som är viktiga för hälsan.

Yoghurten skiljer sig från andra sorter tack var det sätt den framställs på. Den filtreras flera gånger för att avlägsna det mesta av vätskan, vilket resulterar i en tjockare konsistens och ett högre proteininnehåll än vanlig den vanliga. Grekisk yoghurt kan ätas som den är, eller användas som ingrediens i allt från dressingar och såser till desserter och smoothies.

FÖR HÄLSA OCH VÄLBEFINNANDE

En av fördelarna med denna sort av yoghurt är dess höga proteininnehåll. Protein är viktigt för att upprätthålla muskelmassa, främja mättnad och stabilisera blodsockernivån. Den innehåller även probiotika, som är nyttiga bakterier som kan bidra till att förbättra matsmältningen och stärka ditt immunförsvar.

Vanliga frågor och svar

Är det nyttigt med grekisk yoghurt?

Ja, det är nyttigt då den är rik på protein, kalcium och probiotika.

Vad är det för skillnad på grekisk och turkisk yoghurt?

Skillnaden mellan grekisk och turkisk är främst konsistensen och produktionssättet. Grekisk yoghurt är tjockare och krämigare, medan den turkiska är mer rinnande. Dessutom är den vanligtvis gjord genom att spänna bort vätskan (vasslen), medan turkisk yoghurt tillverkas genom att tillsätta bakterier till mjölk och sedan låta den jäsa.

Är grekisk yoghurt bättre än vanlig?

Det beror på vad man menar med ”bättre”. Grekisk yoghurt är generellt sett högre i protein och lägre i socker än vanlig yoghurt, vilket kan vara en fördel. Men det är också högre i fett, så om man vill minska sitt fettintag kan det vara bättre att välja en lätt vanlig yoghurt.

Kan man använda grekisk yoghurt till matlagning?

Ja, grekisk yoghurt är mångsidig och kan användas i matlagning för att ge smetig och krämig konsistens i soppor, såser, bakverk och desserter.