Rostad squash med olivolja

Rostad eller grillad squash är väldigt gott och att tillaga squash på grillen under sommaren ger det bästa resultatet. Det viktigaste att tänke på när du tillagar squash eller aubergin är att tjockleken på skivorna är viktiga, försök därför alltid skära i jämntjocka skivor på ca 4 mm. Grillad squash passar utmärkt till både fisk eller kött.

Ingredienser

4 pers

1 Squash (minst 30 cm)

0,5 dl olivolja

1 nypa flingsalt

Gör så här

Skär squashen i ca 4 mm bitar. Om du inte har tillgång till en ute grill så grilla i ungen på 200 graders varmluft. Lägg squashen på bakplåtspapper. Droppa lite olivolja på varje skiva och pensla ut oljan innan den sugs upp av squashen. Strö över lite flingsalt och lite färsk rosmarin. Sätt plåten i mitten av ugnen i 25 minuter eller tills skivorna blir gyllenbruna.