MEZE - ETT SÄTT ATT UMGÅS

Här samlar vi tips och inspiration i form av recept, inspirerade från östra Medelhavet. Länderna kring östra Medelhavsregionen har ett annorlunda kök än det västra. Här influeras man mer av arabisk mat. Mynta, spiskummin, kardemumma och koriander är exempel på smaksättningar som ger en tydlig indikation på vad östra Medelhavets matkultur har att erbjuda. Vitosten, fårmjölksyoghurten liksom den turkiska yoghurten har en central betydelse, liksom baljväxter, ris, grönsaker och frukter såsom fikon, dadlar och granatäpplen.