Så här under julhelgen passar vi på att verkligen umgås och oftast sker det över en bit mat (så klart!). Jag känner mig (så här långt) rätt nöjd med mig själv den här julen (man lär sig!). För faktum är att det krävs rätt mycket planering och förberedelse inför julhelgens alla luncher och middagar till alla, både familj och vänner, och det kan ta på krafterna (och humöret!). Därför försöker jag hålla allt ganska enkelt och min planering innefattar därför även ”disken” (smart eller hur!). Grytor och långpannor är väldigt tacksamma, kan jag tycka, för där har man ju allt på ett och samma ställe och det blir mer tid att umgås och ha kul tillsammans! Jag kompletterar ofta med en sallad och ibland så strör jag Feta eller Oriental White och babyspinat direkt på formen (som på bild). Den här rätten med kyckling bjöd jag på häromdagen och det var så gott och enkelt! Hittade inspirationen och receptet från senaste Elle mat & vin.
Timjanrostad kycklinglårfiléer med frukt och nötter 400g sötpotatis 400 palsternacka 2 rödlök Olivolja Ca 1 kg kycklinglårfiléer 1 klyfta vitlök 2 msk färsk timjan (går även med torkad) 1 syrligt äpple (minst) 1 dl hackade valnötter 2 dl Larsas Fårmjölksyoghurt (till servering) Salt och nymald svartpeppar efter humör Sätt ugnen på 200grader. Skala sötpotatis och palsternacka. Dela allt fint på längden. (äpplet kan gott ha kvar skalet). Skala och klyfta löken, skiva vitlöken lövtunn. Blanda allt med olivolja. Bred ut på plåt och rosta mitt i ugn cirka 30 min. Salta och peppra kycklingen. Bryn gyllenbrun. Strö över timjan över allt och stek klar i ugnen cirka 10-15 minuter. Strö över nötter och även granatäpple (jag hade tyvärr ingen hemma idag). Servera med en klick Larsa Fårmjölksyoghurt,Feta och sallad!
På bild ser Ni Elle mat&vins bild och sedan min… (Ni får tänka på att mina bilder alltid är helt oretuscherade och spontant tagna)
Oftast får vi hjälp av byrån med annonser, broschyrer, etiketter och annat reklammaterial men ibland tar vi saken i egna händer... En synnerligen God Jul tillönskar jag Er alla! /Maria
Sista dagen innan julhelgen har gått i 180! Började tidigt på morgonen med fin julavslutning i skolan med diplomutdelning till alla barnen och sedan fackeltåg till kyrkan (förstår inte de skolor som väljer bort den fina traditionen) med sång och tal från rektorn och prästen. Fortsatte med en tidigare lunch tillsammans med Oscar och kompisen Bonnie. Sista julklappsinköpet och sedan var det bara att fortsätta jobba vidare på annonsen som ska in i branschtidningen ”Butikstrender” i januari. Parallellt med detta jobbar jag på en ny breif för oliver och tja sedan är det ju det där med hemsidan som tyvärr hela tiden blir bort prioriterad, eftersom annat kommer emellan, men om allt går enligt planerna (och alla bitar faller på plats formmässigt - det handlar ju hela tiden om en långsiktighet och helhet) så ska den vara uppdaterad till slutet av januari men den som lever få se. Önskar Er alla en underbar helg och julledighet, för jag antar att den börjar för de flesta idag!
Nu har en hel last med Halloumi kommit till vårt huvudlager i Malmö, med en lite soligare och somrigare "touch" på mönstret än tidigare. Jag känner mig så glad när jag ser den! Påminner om våren och ljusare tider (och yes, snart vänder det!). En favorit i receptbanken är receptet Halloumisallad med mungobönor. En riktigt god och nyttig lunch som man står sig länge på. Man kan naturligvis även använda sig av andra bönor eller en blandning av olika bönsorter. Jag brukar även pressa ner en vitlök eller riva ner lite ingefära i marinaden, kul att experimentera sig fram till den bästa smaken. Marinader, sallader och dressingar har blivit lite av min "grej" och jag lovar delar med mig av lite fler tips framöver.
Håll utkik efter det vackra mönstret i butik. Vår Halloumi finns centrallistad på alla City Grossar i landet.
I dessa tider när man har typ ”allt" och lite till, så är det ibland svårt att hitta julklappen med det där lilla extra, eller hur? Vi lägger inte så stort fokus på julklappar i vår familj, vilket är rätt skönt tycker jag, maten och familjen är viktigare! Men så ibland stöter man på något som är både vackert, praktiskt och gör gott och nu tänkte jag dela med mig av ett sista minuten tips, hör här: Min väninna (och tidigare granne) Lisa Hilland har designat den finast läderkorgen med det sötaste namnet (Poppy) och nu finns den att köpa i Rädda Barnens web shop. Poppy är en fin liten korg i läder med mässingdetaljer designad av Lisa för Klong. Den är perfekt att använda till småförvaring av tex scarves, smycken, nycklar och andra värdesaker. Så här i juletider tänkte jag ha valnötter i min. Eller kanske lägger jag i alla mina lösa receptblad?
En glad överraskning så här i jultider är att allas vår Husam har blivit nominerad till Skåneettan! (Syftet med Skåneettan är att lyfta fram och rangordna ett större antal viktiga opinionsbildare i Skåne.) Vilken ära och vilka medtävlande! Kolla in länken och rösta gärna! Förutom Husam så har jag lagt min röst på bl.a.Rachel Chukri (klok kulturchef på Sydsvenskan) Thomas Frostberg (Malmös Skavlan och ekonomisk krönikör på Sydsvenskan) Janni Bjödstrup (initiativtagarna till Soppkök Malmö) Gabriela Pichler (ni känner väl till Äta Sova Dö filmen), Amanda Svensson ( Ni minns säkert "Hello dolly"), Naim Zeneli (grundaren till Forza Ungdom), Kjell Stjernholm (grundare av Moomsteatern i Malmö) som är namnen på några av de övriga medtävlande (och jag har säkert glömt någon som jag röstade ytterligare på, så många bra kandidater!) man kan rösta på 10 stycken totalt.
Har en lite sjuk Lucia hemma idag (som vägrar ta av sig kronan) så det blir inte mycket gjort denna fredag. Gläds i alla fall åt de fina bilderna som vår säljare Christer skickade från Ica Bergsjön/Göteborg. Klicka på länken så ser ni bilden på facebook.Visst ser det snyggt ut! Önskar Er alla en skön helg!
Tänk, idag har jag bloggat i ett år (det första inlägget var mer ett test). Poängen med rubrikerna Mat, Mode & Möten är att jag, som marknadschef på Larsa, vill bredda nischen Östra Medelhavets matkultur och ta in andra former av kultur och närliggande områden under samma paraply (som enligt mig även hör ihop och tillsammans bildar en större enhet). Jag tycker helt enkelt att det är betydligt mer intressant om man sätter våra produkter i ett sammanhang. För mig faller det sig helt naturligt än att bara fokuserar på ett område och livet/samhället fungerar förövrigt inte så. Att förutom mat, skriva om kreativa möten, mode o kultur hänger ihop med varumärket Larsa som ett Lifestyle koncept. Jag har under det här året som skribent/bloggerska fått en allt klarare bild av vad jag vill göra och har hämtat inspiration från en bred mix av både samhället, media och människor jag mött. Tack alla Ni som läser och visar intresse! Tack även för alla möten som inspirerat (även de dåliga). Tack även bloggen för ett otroligt kreativt och inspirerande år som har fört mig framåt på alla plan! Tack alla!
Kanske världen bästa receptbokstitel om du frågar mig! Och denna lilla läckerbit till bok lägger jag med glädje till årets julklapps önskelista och samtidigt till min ”ge-bort-i-present-lista”. En snygg kokbok med en sympatisk titel förtjänar definitivt en plats bland resten av mina fina kokböcker! Men det är inte bara en kokbok. Boken"You´re all invited" speglar även en attityd som innebär att vi ska vara mer prestigelösa när vi bjuder hem”organized chaos makes a good party ” menar Margot och jag håller med till 100% !
Lånar en vacker bild från Ebba von Sydows blogg. Ebba kan man också följa på SVT1 om man vill veta mer om Nobelmiddagen och kläderna (och det vill man ju!) Sist vi var på Nobelmuseet (vilket är ett fantastiskt intressant museum för både barn och vuxna) så åt vi lunch på Bistro Nobel. Visste ni att alla Nobelpristagare ombeds att signera stolarna i cafét under deras vistelse i Sverige? Kolla under stolen nästa gång ni besöker cafét. Visste ni även att Alfred Nobel var en mycket klok man och före sin tid både vad gäller kvinnosyn och mångfald? Man förstår det när man läser hans testamente. Då vi var där fastnade jag för dessa rader i testamentet (som känns extra viktiga att lyfta fram i tider som dessa) ”Det är min uttryckliga vilja att vid prisutdelningarne intet afseende fästes vid någon slags nationalitetstillhörighet sålunda att den värdigaste erhåller priset, antingen han är Skandinav eller ej” Nu undrar jag hur Nobelmeny ser ut i år...
I dessa tider när man har typ ”allt" och lite till, så är det ibland svårt att hitta julklappen med det där lilla extra, eller hur? Vi lägger inte så stort fokus på julklappar i vår familj, vilket är rätt skönt tycker jag, maten och familjen är viktigare! Men så ibland stöter man på något som är både vackert, praktiskt och gör gott och nu tänkte jag dela med mig av ett sista minuten tips, hör här: Min väninna (och tidigare granne) Lisa Hilland har designat den finast läderkorgen med det sötaste namnet (Poppy) och nu finns den att köpa i 
Tänk, idag har jag 
