Nu visar det sig att även etiketterna på vår Grekiska olivserie behöver uppdateras. Det är nämligen så att även Kalamata och den gröna Halkidikioliven har blivit P.D.O. (Protected Designation of Orgin) skyddade och alla olivimportörer i Sverige ombeds nu att snarast uppdatera sina etiketter. Kanske blir det så att vi är först ut? Vi har importerat från samma olivleverantör i 19 år! Historien om hur Husam fick kontakt med vår olivleverantör är en fin historia eftersom kontakten gavs som en ”tack för hjälpen” gåva efter det att Husam hade hjälpt en man i Malmö vars bolag var i knipa. Vännen, som var verksam i livsmedelsbranschen, var så tacksam för Husams hjälp med business och försäljning och eftersom han själv planerade att snart gå i pension så sa han till Husam att ”Nu åker vi till Thessaloniki i Grekland, du och jag! Jag vill presentera dig för mina leverantörer där nere. Om du nu själv ska börja din bana inom livsmedelsbranschen så behöver du bra kontakter att bygga vidare din business med”. Ja, på den vägen är det. Husam träffade olivleverantören Mr. Prokopis Konstantopoulos och Fetaost kompanjonen Theo, som förövrigt levererade Feta till oss fram till förra året. På den här tiden sålde vi Theo och Mr. Prokopis eget märke Kourellas och Olymp. Idag har vi satt vårt eget namn på etiketten men arbetar fortfarande med samma leverantör och vänskapen består. Både Theo och Mr. Prokopis var självklara gäster till vår bröllopsfest för flera år sedan. Theo, med sällskap, kom och representerade båda Grekland och företagen. Vi fick delar från en underbar servis från Hermés och en fantastiskt vacker vas från Versace som jag tycker så mycket om! Problemet är bara att jag har svårt att hitta snittblommor värdiga nog att sättas i denna här vasen. Den känns så överdådig, ja ni fattar. Passar liksom inte med vad som helst i den. Vasen har idag en hederplast i vår bokhylla. Servisen tar jag fram lite då och då men har ännu inte riktig vågat använda den.....
...grafiska tryck på förpackningarna. På bild, mönsterdesign för Larsas Fårmjölksyoghurt & Larsas Feta, (som snart får en uppdatering av loggan). Ytterligare ett vackert mönster, som kommer att klä vår senaste produktnyhet Vitost Classic, presenteras inom kort här på bloggen. Håll ut, den är så fin!
Efter dagens snabblunch begav jag mig till kulturhuset här i Stockholm för att lämna tillbaka några böcker på ”Rum för barn”. Jag passade även på att ta en sväng till 5 våningen för att kolla in fotoutställningen ”A day in the world”. Jag gillar utställningar likt denna som speglar verkligheten! Inget förskönat utan en verklig "vardag". Att lägga verktyget i form av en kamera hos allmänheten känns modernt och det finns mycket som berättas om vårt samhälle världen över genom alla dessa fotografier. Har du tid, lust och möjlighet är det bara ta sig till Kulturhuset. Utställningen är gratis!
Fotografi/mosaik tänket i utställningen påminner mig även om Larsa ayranens hemsida och facebook. Tanken med vår reklam och marknadsföring kring Larsas Ayran är just att Ayran skall vara en bärare och bägare för den moderna, resande människan. Människor on the go, människor på olika platser världen över. Ayran är därför inte bara Östra Medelhavet utan hela världen!
PS: Så här beskrivs utställningen: A day in the world tar avstamp i personliga berättelser och är uppbyggd efter teman ur vardagen som arbete, mat, lek och hem. Man får även se porträtt från alla världsdelar och en rad olika kulturer.
Härlig helg när man kan sitta och ha långfrukost i pyjamas och inga tider att passa. Husam blev överlycklig när kulturdelen i lördagens SVD informerade om att Moderna Museets nästa utställning ger en mer mångfacetterad bild av den kontroversielle visionären och arkitekten Le Corbusier. Den schweiziska arkitekten har varit en av Husams idoler sedan studietiden vid arkitektskolan i Bagdad och Le Corbusiers pilgrimskyrka i Ronchamp är, enligt Husam, en av de vackraste byggnaderna i Europa. Utställningen öppnar nästa helg. Arkitekten Le Corbusier, som förövrigt kallade bostaden ”en maskin att bo i”, var minst sagt komplex och blev 1900-talets stora arkitekt. Så nu vet ni vem som hänger på Moderna nästa helg!
Jag råkade hitta en bild på Husam från universitetstiden i Bagdad. Ni ser honom i vit skjorta andra från höger, andra raden. Faktum är att vi i bolaget har otrolig nytta av Husams arkitektkunskaper både vad gäller olika marknadsförings/reklamfrågor som har att göra med färg och form eller övriga praktiska frågor i lagret som handlar om konstruktion. Men nog är det så att Husam talang och kärlek för business och maten inom vår nisch Östra Medelhavet är något som skulle växt sig stark oavsett tidigare utbildning.
Häromdagen fick vi spontanbesök av livsmedelsverket i Malmö (de är förövrigt alltid välkomna), vi gillar att ha ordning och reda och jobbar hela tiden på att bli bättre. Dessutom blir vi glada av att höra att de tycker att vi har det rent och snyggt på lagret (tack!). Anders på kontoret informerade mig iallafall om en avvikelse och det är att vi har blivit ombedda att ändra vår Fetaost förpackning från ”Äkta Grekisk Feta” till endast ”Grekisk Feta”. Eftersom Fetaosten är ursprungsbeskyddad så innebär det ju faktiskt att ordet ”äkta” är onödig information (håller med Livsmedelsverket om detta!). Ändringen gäller så klart alla Feta importörer i Sverige och alla förpackningar kommer ändras allt eftersom. Jesper levererade en ny uppdaterad etikett innan jag hunnit skriva ”Feta är gott” och efter ett litet lätt tryck på mailsend knappen är nu etiketten redan nedskickad till Alexia i Grekland för tryck! Jag gillar när det går snabbt och när man kan TICKA AV FRÅN LISTAN!
Ps Man skulle förövrigt önska att även den Grekiska yoghurten blir P.D.O. (Protected Designation of Orgin) märkt dvs. ursprungsskyddad. Enligt en liten fågel i branschen så ryktas det om att en betydligt större internationell leverantör jobbar på detta och vi håller tummarna!
Kanske blev det lite för många mintkyssar under helgen för jag är fortfarande trött på sötsaker. Jag kan inte ens få i mig en löv tunn noblesse (och då är det illa). Kommer att tänka på Monty Pythons sketch från ”The Meaning of Life” minns ni scenen "It´s wafer thin sir" (vill inte ens länka…) Men det finns bot! Förutom en ayran om dagen så är ”back to basic” temat på veckans matsedel. Något som är både gott och enkelt är kyckling och en god bönsallad med kikärtor. Jag har förmånen att ha en massa trevliga svägerskor som alla är fantastiska på matlagning. Något som de alla har gemensamt är att man lyckas tillaga kyckling som bokstavligt talat bara smälter i munnen. Så här kommer ett bra tips som jag har snappat upp från mina kära svägerskor i Malmö. Ta en färsk kyckling och fräs den runt om på alla sidor i olivolja och en klick smör. Lägg ner en grovt delad lök, buljong och krydda till med spiskummin, gurkmeja, curry och en gnutta kardemumma och/eller kanel (för lite hetta pudra även över en nypa cayennepeppar). Mina svägerskor brukar även använda sig av noomi basra (torkad lime) men jag hade ingen hemma och lade istället in en halv citron i pippin. Häll sedan på kokande vatten tills det täcker och låt koka i 30-40 minuter beroende på kycklingens storlek (den ska vara nästan klar). Lyft sedan ur kycklingen och lägg den i en ugnssäker form. Pensla kycklingen med olja och lägg gärna in en klick smör under skinnet, salta och peppra och ställ in i ugnen på 225 grader tills den blir gyllenbrun runt om. Det blir fantastiskt gott och nej! Det blir inte torrt! Ok, min tillagade kyckling ligger inte på samma himmelska nivå som mina svägerskor men övning ger färdighet. På bild en ”för” fräst kyckling som puttrar på spisen innan den ska färdig grillas i ugn. Wish me luck! Förutom en bönsallad så serverar jag kycklingen med en klick Larsa yoghurt och en bit vitost.
Skön och produktiv fredag som har inneburit att jag kan ticka av flera saker från ”listan”. För det första är årets första annons färdig. Annonsen kommer att synas i branschtidningen Butikstrenders första nummer. Vår annons, i form av ett moodboard, är tänkt som en liten ”teaser” eller appetizer av Larsa (eftersom vi har så mycket mer att erbjuda!). I sista minuten fick vi klart fotot på vår halloumi i ny förpackning - visst är den fin! Önskar Er alla en skön helg!
Välkommen 2013! Åh, vad många löften jag har gett mig själv det här nya året! Att ta hand om min hälsa är ett av dem. Jag har fått presentkort på en massa yogalektioner och mina nya löparskor från i höstas har jag redan satt fram i hallen (fast lugn, jag kommer inte börja springa riktigt än… tanken är mer att få inspiration och kanske även att hålla inspirationen vid liv). Sen har hela familjen börjat dagen med varsin god Larsa ayran (förutom Husam som tagit 2!!). Jag kompletterar även med min aloe vera dryck som ett extra tillägg. Älskar att börja på ett nytt kapitel och det känns som 2013 innebär en riktigt bra nystart!
Summa summarum så har 2012 varit ett fint år för oss på Larsa och även för mig personligen. Vi har flyttat till Stockholm med familjen och trivs så bra här! Vi har rensat upp i sortimentet, röjt på lagret och jobbat vidare på vår nisch Östra Medelhavet. Några nya produkter har det även blivit. Äkta Grekisk yoghurt och fårmjölksyoghurt från Grekland var särskilt välkomnande favoriter till vårt sortiment. Även den goda grillosten, några salladsostar och oliver kom till vårt fina huvudlager i Malmö. Nu ser vi fram emot 2013 med framförsikt!
Knäcken blev för hård, chokladkolan så mjuk att vi måste förvara den i frysen. Mina kanderade valnötter (receptet finns i vår receptbank) blev perfekta! Men min besatthet är de helt fantastiska mintkyssarna från NK! Fick en hel skål fylld till bredden av mintkyssar i väninnegåva av min väninna Susan under mellandagarna och om vi har tur så kanske det finns några kvar till Nyårsafton. Man kan ju hoppas på det för just dessa mintkyssar är perfekta att bjuda på efter maten vid varje festtillfälle! Ytterligare ett festtips alltså som ni inte får missa!
Nu visar det sig att även etiketterna på vår Grekiska olivserie behöver uppdateras. Det är nämligen så att även Kalamata och den gröna Halkidikioliven har blivit P.D.O. (Protected Designation of Orgin) skyddade och alla olivimportörer i Sverige ombeds nu att snarast uppdatera sina etiketter. Kanske blir det så att vi är först ut? Vi har importerat från samma olivleverantör i 19 år! Historien om hur Husam fick kontakt med vår olivleverantör är en fin historia eftersom kontakten gavs som en ”tack för hjälpen” gåva efter det att Husam hade hjälpt en man i Malmö vars bolag var i knipa. Vännen, som var verksam i livsmedelsbranschen, var så tacksam för Husams hjälp med business och försäljning och eftersom han själv planerade att snart gå i pension så sa han till Husam att ”Nu åker vi till Thessaloniki i Grekland, du och jag! Jag vill presentera dig för mina leverantörer där nere. Om du nu själv ska börja din bana inom livsmedelsbranschen så behöver du bra kontakter att bygga vidare din business med”. Ja, på den vägen är det. Husam träffade olivleverantören Mr. Prokopis Konstantopoulos och Fetaost kompanjonen Theo, som förövrigt levererade Feta till oss fram till förra året. På den här tiden sålde vi Theo och Mr. Prokopis eget märke Kourellas och Olymp. Idag har vi satt vårt eget namn på etiketten men arbetar fortfarande med samma leverantör och vänskapen består. Både Theo och Mr. Prokopis var självklara gäster till vår bröllopsfest för flera år sedan. Theo, med sällskap, kom och representerade båda Grekland och företagen. Vi fick delar från en underbar servis från Hermés och en fantastiskt vacker vas från Versace som jag tycker så mycket om! Problemet är bara att jag har svårt att hitta snittblommor värdiga nog att sättas i denna här vasen. Den känns så överdådig, ja ni fattar. Passar liksom inte med vad som helst i den. Vasen har idag en hederplast i vår bokhylla. Servisen tar jag fram lite då och då men har ännu inte riktig vågat använda den.....
