Marias blogg

Vilken helg och vilka fina grannar! I fredags var vi inbjudna på grannfest till våra aussie-next-door-neighbours för att fira Australiens independence day (som egentligen är den 26/1) och för att ta farväl av alla! Vi bjöds på lammytterfilé, mint gelé, god lime och currysås, sallad med feta och en fantastisk god fruktsallad med riven ananas och aprikos enligt ett australiensiskt hemligt recept. Dagen efter blev en favorit i repris med god mat och vin i tapas anda hos grannarna mitt emot! Vi känner oss så rörda av all omtanke från våra ”hoods” i Malmö. Vi har upplevt så mycket gott och kul de senaste åren och lärt känna så många fina människor!

är att sitta i soffan hos sin "ömma moder" med senaste Femina över en kopp te och se snön falla utanför… även om jag bara satt där en kort stund, för jag har knappast tid för sådant här nu! Om mindre än en vecka går flyttlasset till Stockholm. Ville bara som hastigast tipsa om ett recept på sidan 20 i senaste Femina. Spenat och fetaostbullar. Dessa ska jag absolut göra när jag får tid…Så här gör du: Smula 25g jäst i en bunke. Tillsätt 5 dl mjölk och rör så att jästen löser sig. Rör ner 1 msk honung. Arbeta in cirka 2-3 dl siktat dinkelmjöl, blanda ner 1 tsk grovsalt och rör ner resten av mjölet, 7-8 dl, lite i taget (totalt ca 10 dl dinkelmjöl). Arbeta samman till en lätt och smidig deg. Låt jäsa i 1-2 tim. Häll upp degen på mjölat bakbord och knåda smidigt. Kavla ut till en platta och fördela 450g fryst bladspenat, tinad och avrunnen, och minst (!) 150g feta över (tänker testa vår ekfatslagrade). Rulla ihop som en rulltårta och skär upp i skivor. Lägg skivorna i bullformar och ställ in 250 grader varm ugn. Grädda i ca 10 min. Mina smaklökar säger mig att dessa kan vara goda till en krämig tomatsoppa!

Helgen har varit en ren orgie med god mat, viner, ostar, desserter och andra sötsaker…
Det började faktiskt redan under fredagsförmiddagen med en vaniljbulle från Tessinas konditori och en god kopp kaffe. Det fortsatte med middagsbjudning på lördagskvällen i goda vänners lag. Vi åt gott och drack ett fantastiskt vin, Chianti Classico - riserva 2007, som Husam valt ut. Crème brûlé och choklad till dessert. Under söndagen var jag bara tvungen att provsmaka min systers brownies med ett lövtunnt krispigt tosca/knäck lager på toppen. Men sötsuget gav inte med sig så i ren desperation åt jag upp de sista bitarna från en trist Alladin kartong (den mörka sorten…så ni förstår hur illa det var). Men det slutar inte här utan på måndagen blir jag dessutom bjuden av min kära granne Sofie på en helt fantastisk Banoffe tårta som bara smalt i munnen. Jag får rysningar av välbehag när jag tänker på alla goda smakupplevelser de senaste dagarna, tänk vilken njutning i livet bra mat kan ge! Innan jag gick och lade mig igår så åt jag tahina och dadelsirap direkt från burken...kladdigt men åh så gott! Men nu får det faktiskt vara nog, jag är helt enkelt trött på sött! En välkyld ayran fick mig i balans!

Vilket tråkigt väder! Tog på mig en tröja med glitter, inför dagens möte, för att peppa upp både mig själv plus Ditte och Jessica på Malmö Sommarscen . Om det funkade… jo det kan ni ge er på. Vi spånade fina storslagna planer om vårt gemensamma sommarevent. Sommaren 2012 kommer bli något alldeles extra!