Meizars kryddskåp

I vår tillfälliga lägenhet finns ett lite litet kök och kokmöjligheterna är rätt begränsade. Dessutom är alla våra kryddor nerpackade. Jag har typ 4 stycken kryddor att laborera med och är helt enkelt för snål att gå och köpa nya och sedan stå med dubbletter. Jag har förutom salt och peppar en kryddburk timjan, spiskummin, rosépeppar (!) curry och en ask med några gram saffranstrådar det är allt…(nu upptäckte jag även en burk med dillfrön, var kom den ifrån...)
Som ni förstår så har det alltså blivit lite si och så med matlagningen den sista tiden. Favoriten och höjdpunkten har varit en halloumisallad, som jag upptäckte i delikatessdisken på Sabis Fältöversten, och till det stekte jag upp en bit lammytterfilé. Jag värmde upp halloumisalladen något i micron innan servering och döm av min förvåning, den vad riktigt god! Nu gör jag halloumisalladen själv och resterna går utmärkt att spara 1-2 dagar i kylen och värma upp igen. Förutom stekt halloumi tar jag gröna oliver, rostad paprika, gröna sparris, jag fräste även upp några champinjoner i skivor och till sist ringlade jag olivolja över hela salladen. Det finns även ett gott recept på god halloumisallad med mungbönor i vår receptbank kolla in här.

PS Bilden visar tyget ”Perssons kryddskåp” av Astrid Sampe. Med Perssons Kryddskåp blev formgivaren och konstnären Signe Persson-Melins kryddburkar ett dekorativt och välkänt mönster, därav namnet!  Meizars kryddskåp ger jag däremot inte mycket för….